The Project · pražská sladká laboratoř
Nezávislý výzkum sladké potravy bez alternativních sloučenin. Experimenty, prototypy a jednou za rok zimní kolekce.
Na kvalitu a chuť všeho, co se dá sníst, má Pusinkárna ty nejvyšší nároky. Ve všech ostatních oblastech je dovoleno experimentovat.
Research · Field Notes
Skutečný pokusy, rozpracovaný verze a proč něco funguje nebo nefunguje. Zimní kolekce je jen to, co z toho letos vyšlo.
Protokol a Materiál.
Hot stuff, Výjezd a Blogís.
Druhý vánoční výstup Pusinkárny. Rok experimentů, nové chutě a pár věcí, které se letos vymkly kontrole.
Sweets Collection · 100+ pcs
Kompletní vánoční kolekce, nebo hlavní dárek. Pro tebe i pro tvoje oblíbený lidi, na stůl a na sdílení.
V ceně+ Prototypes od Pusinkárny, cca 150 g navíc
+ Něco pod stromeček
+ Doprava a safety box
*Prototypes jsou jen v boxech s mlékem. Box bez mléka má cca 1 050 g.
Sweets Collection · 35–40 pcs
Dárek pro kámoše, crush nebo pro tebe. Na ochutnání, když jsi zvědavej. Pro jednoho nebo dva. Variace madlenek a nějaká klasika.
+ Něco pod stromeček od Pusinkárny
V ceně neníDoprava zásilkou (u RELAPS BOX zdarma)
Prototypes
Fotku kompletního boxu zatím nemám, ještě ladím poslední detaily. Showreels jednotlivých pečených modelů dávám postupně, primárně na Instagram @pusinkarna.
Loni to byla jenom beta. Příběh BETA 2025 Co se od loňska změnilo?
Máte alergii na mléčné výrobky? Zaškrtněte v dalším kroku rezervace volbu „Bez mléka a mléčných bílkovin“.
Předání 15.–23. 12. · osobně v Praze nebo zásilkou CZ / SK · max. 3 boxy na osobu
Ukazujeme 16 kandidátů ve 3D. Výběr ještě není finální: do boxu půjde 9–12 z nich a jejich počet si vyhrazuji podle potřeby zredukovat.
Mini madeleine polomáčená v ruby čokoládě.
8–15 g
Alergeny: ořechy a skořápkové plody, mléko, vejce, sója.
Mini madeleine polomáčená v mléčně karamelové čokoládě.
8–15 g
Alergeny: ořechy a skořápkové plody, mléko, vejce, sója.
Mini madeleine polomáčená v hořké čokoládě.
8–15 g
Alergeny: ořechy a skořápkové plody, mléko, vejce, sója.
Elegance v té nejčistší podobě klasického máslového linzer těsta, obohacená o rubínově červený, jemně navinulý malinový džem a tradiční vyříznutý tvar.
8–15 g
Alergeny: mléko, vejce, skořápkové plody (při použití mandlového základu).
Křupavá florentýnka v kombinaci kokos–limetka.
8–15 g
Alergeny: ořechy a skořápkové plody, mléko, kokos.
Pusinky z pusinkárny plněné kaštanovou ganache.
8–15 g
Alergeny: ořechy a skořápkové plody, vejce, mléko, kaštany.
Espresso–kardamomová truffle v hořké čokoládě.
8–15 g
Alergeny: ořechy a skořápkové plody, mléko, sója.
Půlky ořechů slepené karamelovo-kávovou ganache.
8–15 g
Alergeny: ořechy a skořápkové plody, mléko, vejce.
Vanilkové rohlíčky obalené v moučkovém cukru.
8–15 g
Alergeny: ořechy a skořápkové plody, mléko.
Vizuálně podmanivá křehká oplatka bohatě posetá mákem, ukrývající osvěžující, sluncem prozářený citronový krém s jemnou vůní vanilky.
8–15 g
Alergeny: mléko, vejce, skořápkové plody (mandle v základu).
Slavnostní hřejivé perníkové sablé ve tvaru hvězdy, korunované štědrou vrstvou jemné bílé čokolády a posypané smaragdovými kousky pražených pistácií.
8–15 g
Alergeny: mléko, vejce, skořápkové plody (pistácie, příp. mandle), sója.
Zemitý, sofistikovaný kousek s měsíčním tečkováním spojující sytou ovocnou kyselost černého rybízu s hlubokou, lehce kořeněnou vůní tonky a bohatým máslem.
8–15 g
Alergeny: mléko, vejce, skořápkové plody (mandle v základu).
Sluncem políbená květina, u které mandlový základ doplňuje hřejivý nádech kardamomu v perfektním kontrastu se sladkou, jiskrnou pomerančovou náplní.
8–15 g
Alergeny: mléko, vejce, skořápkové plody (mandle).
Nadýchaný sen s tropickým akcentem, kde se exotický kokos a sametová bílá čokoláda snoubí se svěží, jiskrnou kyselostí limetky.
8–15 g
Alergeny: ořechy a skořápkové plody, mléko, sója.
Dramaticky popraskaná kůrka s vláčným nitrem, ve kterém se intenzivní tmavá čokoláda potkává se sladkokyselým pomerančem a překvapivě hřejivým dotekem chilli.
8–15 g
Alergeny: ořechy a skořápkové plody, vejce, mléko, sója.
Hluboce temné čokoládové sablé s intenzivním kakaovým profilem, které ukrývá svěží yuzu ganache a jehož chuť povznáší krystalky mořské soli fleur de sel.
8–15 g
Alergeny: ořechy a skořápkové plody, mléko, vejce, sója.
Standards & Vedlejší účinky
„…cukrovi je krasne a chuťově vyborne, urcite nejlepší co jsem kdy měla.“Vedlejší účinky
Všechno je vyrobeno z ingrediencí a surovin s uváděným limitem lepku méně než 20 mg/kg. Peču v prostředí i peci, kde se lepek neužívá ani neskladuje, a nepoužívám deproteinovaný pšeničný škrob (tzv. GF škrob).
A podívej se do Vedlejších účinků: zatím nikdo z klientů neměl po ničem ode mě problém.
V suchu a chladu. Ne v autě, na topení ani na přímém slunci. Převzetí neodkládej.
Vybereš počet boxů, vyzvednutí nebo dopravu a termín. Platbu teď neprovádíš; instrukce pošleme e-mailem nejpozději následující den.
RELAPS
MADE TO PUSH.
